Poznat i po nazivima dil, kopr, mirođija, mirodija, koprić.

Koristili su ga još stari Grci i Rimljani, a u srednjem vijeku proširio se po cijeloj Europi. Jako je aromatičan i ima ugodan miris. Narezano svježe lišće kopra stavlja se u razne salate, kao npr. zelenu salatu, salatu od krastavaca i rajčica, ili salatu od krumpira. Upotrebljava se prilikom kiseljenja povrća, a ponekad i u kiselom kupusu. U jelima se često stavlja u variva od krumpira, graha i krastavaca. Dodaje se i kravljem siru, juhama, ribi i jajima. Kopar se može uzgajati i kod kuće, na prozoru. Kao čaj kopar djeluje protiv nadimanja te regulira stolicu. Čaj od kopra s medom je dobro sredstvo protiv nesanice.

Evo i nekoliko recepata s ovim zanimljivim začinom. Primjetit ćete da mnoga jela s lososom u sebi imaju kopar i vjerojatno nema bolje začinske biljke od ovu masnu i hranjivu ribu.

Ako imate mladih krumpira, oni su jako ukusni prepečeni uz malo kopra uz eventualni dodatak češnjaka.