Ponekad se najbolji recepti rode iz jednostavne želje – kada poželimo nešto kremasto, slatko i posebno, ali ipak malo drugačije. Ako volite talijanske deserte, posebno slavni sicilijanski cannoli, ove punjene datulje mogle bi vas osvojiti na prvi zalogaj.

Umjesto klasične hrskave cjevčice od tijesta, ovdje glavnu ulogu imaju prirodno slatke Medjool datulje koje savršeno odgovaraju bogatoj i kremastoj cannoli nadjevu. Kombinacija kremaste ricotte, mirisne naranče, tamne čokolade i pistacija donosi sve one prepoznatljive sicilijanske okuse – ali u jednostavnijem, laganijem i prirodno slatkom obliku. Kako su datulje same po sebi slatke, kao i kandirana narančina kora i kapljice od čokolade – nije zapravo potrebno dodatno šećeriti sir. Možete dodati minimalnu količinu kako bi krema bila što kremastija.

Dodali smo i malo kandirane narančine kore za još izraženiji sicilijanski karakter, a neke datulje obogatili izvana suhim jagodama za nježnu voćnu notu. Rezultat je desert koji izgleda raskošno, a priprema se bez puno kompliciranja.

Ove punjene datulje savršene su kao mali slatki zalogaj uz kavu, elegantan desert za goste ili zdravi slatkiš kada vas uhvati želja za nečim posebnim. Nama je ovo čak i odličan doručak ili okrepljenje pred sport.

Varijanta:

Umjesto ricotte koristite mascarpone u koji ste dodali malo slatkog vrhnja.

Savjet:

Za najbolji rezultat koristite velike i mekane Medjool datulje – njihova karamela prirodna slatkoća savršeno se slaže s kremastim cannoli punjenjem.

Koliko su datulje zdrave i zašto bismo ih trebali jesti (skoro) svaki dan, pročitajte – OVDJE.

Prijedlog:

Punite ih kao i cannole: pred samo posluživanje. Kremu možete pripremiti unaprijed i dobro ohlađenu držati u hladnjaku. Također i sve posipe možete imati pripremljene u zatvorenim posudicama.