U Zagorju će se kuhana kukuruzna krupica nazivati žgancima, negdje drugdje će to biti palenta ili čak proja. Ovo je klasični doručak koji prija i djeci i odraslima.

Veća količina kukuruzne krupice jelo će učiniti gušćim. Koristite što dužu kuhaču kako vas kipući mjehurići palente ne bi poprskali i opekli. Palentu i žgance možete kuhati i tako da ih dobro izmiješate pjenjačom za snijeg.