Ovako pripremljene naranče i limuni se mogu poslužiti kao desert ili kao dekoracija na raznim kolačima i tortama. Može ih se dodavati i u datulje pa omotati čokoladom. Čuvati se mogu u dobro zatvorenoj kutiji za kolače, na što hladnijem mjestu. Pogledajte i ovaj recept za ušećerene korice mandarina.
Dobro oprati 4 naranče i limune, trljaljući koru. Narezati na tanke kriške, odbaciti krajeve. Pripremiti veliku zdjelu hladne vode, pokraj štednjaka. U velikom loncu vodu dovesti do vrijenja i ubaciti sve agrume te ih kuhati oko 1 minutu pa izvaditi i ubaciti u zdjelu s hladnom vodom. Ocijediti.
Za to vrijeme u velikom loncu zagrijati 4 šalice šećera sa sokom naranče i 2 šalice vode i uz miješanje kuhati dok se šećer ne otopi. Ubaciti agrume i kuhati na slaboj vatri oko sat vremena, ili dok ne postanu prozirni. Povremeno okrećite.
Izvaditi kriške agruma na rešetku i ostaviti neka se potpuno ohlade i osuše. Po želji ih se može posuti s malo kristal šećera kako bi bile manje ljepljive.
Ako želite agrume u omotaču od čokolade, čokoladu razlomite na kockice, dodajte kokosovo ulje i rastopite iznad pare. Voda ispod posude u kojoj je čokolada ne smije prejako kuhati. Svaku krišku naranče (ohlađene i osušene) umočiti u čokoladu, malo ocijediti i staviti na masni papir na sušenje i posuti narezanim pistacijama.
Od Helena V.
