Zašto je kvinoja superhrana
Kvinoja je posljednjih godina postala nezaobilazna namirnica u svijetu zdrave prehrane, a razlozi su i više nego opravdani. Ova nutritivno bogata pseudožitarica prirodno je bez glutena, zbog čega je odličan izbor za osobe s celijakijom, ali i za sve koji biraju bezglutensku prehranu. Upravo zato kvinoja recepti sve su traženiji – od laganih salata do zasitnih toplih jela.
Osim što je svestrana i jednostavna za pripremu, kvinoja je i pravi mali nutritivni powerhouse. Bogata je željezom, magnezijem, fosforom i cinkom te predstavlja kvalitetan izvor biljnih proteina, što je čini idealnom za vegetarijansku i vegansku prehranu. U usporedbi s mnogim žitaricama, kvinoja nudi više hranjivih vrijednosti, a pritom je lagana za probavu.
Kako skuhati kvinoju (korak po korak)
Ako se pitate kako skuhati kvinoju, priprema je vrlo jednostavna. Prije kuhanja potrebno ju je dobro isprati kako bi se uklonila prirodna gorčina. Kuha se u omjeru 1:2 (jedna mjerica kvinoje na dvije mjerice vode), slično kao riža, dok ne upije svu tekućinu, a zatim je poželjno ostaviti nekoliko minuta da odstoji.
Ideje za zdrave obroke s kvinojom
Kvinoja potječe iz Anda, gdje se uzgaja već tisućama godina, a danas je nezaobilazan sastojak moderne kuhinje. Upravo zbog svoje svestranosti koristi se u brojnim jelima – od doručka i zdravih zdjela do kreativnih glavnih jela.
U nastavku donosimo najbolje kvinoja recepte koji će vas inspirirati da ovu supernamirnicu češće uključite u svoju svakodnevnu prehranu.
Prisjetimo se i ovih recepata:
