Datulje prerezati po dužini i napuniti s raznim punjenjima: s kandiranim koricama naranče ili uz dodatak marcipana, samo s marcipanom i slično. Ako radite s glazurom, datulje potpuno zatvorite. U protivnom ostavite neka se vidi punjenje.

Na pari rastopiti čokoladu s malo maslaca, staviti u šalicu i u tome ‘okupati’ punjene datulje. Druga je varijanta svaku datulju umočiti samo do polovice. Ostaviti sušiti na masnom papiru.