Pardula su tortice tipičnog zvjezdastog oblika, punjene ricotta sirom, kravljim ili ovčjim i začinjene koricom limuna i šafranom. Ove su tortice tradicionalni desert sa otoka Sardinije i iako se danas konzumiraju cijele godine, prvotno su bile tipičan Usrkšnji desert.

Pardule se mogu jesti još tople i posute šećerom u prahu. Može ih se premazati i medom.

 

Iz ove količine sastojaka dobije se četrdesetak mini pardula ili dvadesetak “običnih” odnosno onih promjera do 10 cm.

 

Recept je objavljen i na blogu autorice.