Video recept: Paella

Potrebno je:
(originalan recept)
(za 4 osobe)
1 većih pilećih prsa
150 g chorizo kobasice (dimljene domaće kobasice)
1 žličica mljevene paprike
1 prstohvat šafrana
400 ml riže
500 ml pileće juhe
200 ml bijelog vina
oko 300 ml vode
morska sol
svježe mljeveni papar
3 vezice mladog luka
200 g svježeg graška
oko 300-400 g kozica u oklopu
50 ml bijelog vina
vezica svježeg peršinovog lista
šaka crnih maslina
maslinovo ulje (djevičansko naravno)
Način pripreme:
U velikoj, dubokoj, tavi (u kojoj će jelo biti servirano) na malo maslinovog ulja propržiti piletinu izrezanu na kockice (i začinjenu solju i paprom). Kada meso poprimi boju dodati kolutove kobasice i nastaviti sa prženjem nekih 5 minuta a onda dodati mljevenu papriku, šafran (predhodno preliven s malo vrele vode), rižu, pileću juhu, bijelo vino i malo soli i papra.
Sve dobro promiješati, poklopiti i na umjerenoj vatri krčkati oko 20-ak minuta, s vremena na vrijeme miješajući i podlijevajući s malo tople vode.
Kada je riža gotovo kuhana, u drugoj tavi na malo maslinovog ulja popirjati mladi luk (posoliti), dodati grašak i malo bijelog vina a par minuta kasnije i kozice te masline. Poklopiti i sve zajedno pirjati 3 minute.
Kada je riža gotova, skloniti tavu s vatre, po jelu poslagati kozice i ostalo, posuti s malo peršinovog lista i preliti s malo maslinovog ulja.

Podijelite i na drugim društvenim mrežama:
author
Od Olivera Senić
Najnoviji članci
Marketing
Kategorije
Oglasi
Booking.com
Booking.com
Newsletter

Facebook
Putoholičari
Copyright © 2015 Okusi.eu | Web design & Development by: Endem
Okusi.eu izbornik