Ovo su dva umaka koji su izuzetno popularni na zabavama, odlični su kao užina, predjelo ili čak gotov lakši obrok.
Tahina je nezaobilazan dio blisko-istočne kuhinje, prisutna je i u grčkim i turskim kuhinjama a u Izraelu je zastupljena podjednako u židovskoj kuhinji kao i u arapskoj. Neki od vas su ju možda i jeli, bez da znaju da ju jedu jer obično se Tahina uz Humus stavlja u falafel sendviče, pite ili durum-e. Inače se na Bliskom istoku jede kao što bi se kod nas možda jeo npr. liptauer, s kruhom ili pitama odnosno lepinjicama. U cijeloj se regiji ti namazi (npr. humus, taramasalata ili namaz od patliđana) jedu na isti način, uzme se komadić veličine zalogaja te zagrebe po tahini uz rub te zahvati manju količinu namaza.
Tahina namaz se radi iz tahina paste a tahina pasta nije ništa drugo doli glatka i vrlo gusta pasta od mljevenih sezamovih sjemenki. Tko ima problema sa željezom neka zna da jedna žličica sezamovih sjemenki pokriva dnevnu potrebu organizma za ovim mineralom.
Humus je namaz od mljevenog slanutka koji u sebi ima i tahinu.
Recepti za pogačice i lepinje.