Poznat i pod nazivom brazilski papar, đavolji papar, indijanska paprika, indijska paprika. Naziv čili potječe od španjolske riječi chile za jednu vrstu paprika s vrlo sitnim plodovima koji se suše te melju u prah. Uzgaja se Južnoj Americi, Africi i Indiji. Čili je dvadesetak put ljući od obične ljute paprike, okus je manje aromatičan i pikantan. Sastavni je dio svih ljutih i pikantnih umaka, kao npr. curry, čili-umak, tabasko-umak i sl., a dodaje se i namazima, varivima, povrću, pa i čokoladi.