Predjelo s talijansko-zagorskim ‘štihom’. Sočna i mekana burrata s posebnim aromatičnim umakom i bučinim uljem.
Pripremila profesionalna privatna kuharica i blogerica Nevena Buljan. Instagram, facebook stranica.
Predjelo s talijansko-zagorskim ‘štihom’. Sočna i mekana burrata s posebnim aromatičnim umakom i bučinim uljem.
Pripremila profesionalna privatna kuharica i blogerica Nevena Buljan. Instagram, facebook stranica.
Za ulje od začinskog bilja: Sve sastojke izmiksati u blenderu te procijediti kroz gazu tako da dobijemo čisto zeleno aromatizirano ulje.
Za tostirane sjemenke bundeve: Sjemenke tostirati u tavi na suho na srednje jakoj vatri, dok ne počnu pucketati. Maknuti odmah sa vatre.
Šparoge i grašak prokuhati u malo posoljene vode 5 minuta, ocijediti, i rasporediti u 2 tanjura. U sredinu tanjura staviti po 1 manju burratu ili jednu veću prepoloviti. Dodati na svaku burratu nekoliko žlica bučinog ulja te ulja od začinskog bilja, te tostirane sjemenke bundeve. Poslužiti odmah.
Od Nevena Buljan
