Riso Nero odnosno Crna riža je neobično običan desert porijeklom sa Sicilije. Ne radi se o rižotu niti je to riža koja svoju crnu boju duguje sipinom crnilu. Radi se o desertu koji se uglavnom oko Uskrsa na Siciliji oko Messine priprema u čast Crne Madone od Tindarija (pročitati pod legende: ovdje ). Crne Madone su zanimljiva stvar i ima ih u više zemalja pa i u Hrvatskoj: koga zanima, link na engleskom je ovdje
Crna riža svojim sastojcima i načinom pripreme podsjeća na arapske slatkiše, bogate šećerom i ušećerenim voćem. Način pripreme se razlikuje od obitelji do obitelji pa evo samo jednog od načina a potom napomena za varijantu. Količina je velika a jelo zasitno i ako ga namjeravate pripremati samo za četveročlanu obitelj, prepolovite količine namirnica koje su navedene. Sastojci mogu varirati, svima su dostupni i povoljni a rezultat je ukusan i raskošnog izgleda te iznenađenje za goste.