Volite punjene paprike? Zašto ne isprobati vegetarijansku verziju punjenih paprika? Ovo je jelo slično punjenim paprikama kakve se pripremaju u Turskoj, Hrvatskoj i Bosni a recept je dobiven iz Rumunjske.
Umjesto ječma se može koristiti i riža ili pomiješati oboje.
Tko bez mesa ne može neka ispeče sitno rezane komade piletine te umiješa u smjesu kojom će se puniti paprike.
Po želji posuti tvrdim ribanim sirom.
Poslužite kao glavno jelo ili kao prilog uz meso.
Na ulju popržiti luk te dodati tikvice i papriku i nastaviti pržiti uz miješanje. Dodati rajčice i promiješati oko minutu pa ječam ili rižu te promiješati. Dodati sok od rajčice i vodu, poklopiti te dovesti do vrijenja. Tada smanjiti temperaturu na najniže te ostaviti kuhati dok jecam ne upije svu vodu. Skinuti s vatre promiješati te ostaviti poklopljeno. Ovo okusom dosta podsjeća na đuveč.
Odrezati gornji dio paprike te staviti na stranu da njime poklopimo punjenu papriku. Zagrijati pećnicu na 180° i nauljiti vatrostalnu posudu.
U ječam ili rižu dodati po želji kukuruz te ribani sir ako je pikantan. Ako nije onda ga je bolje izostaviti. Promiješati smjesu i staviti u paprike. Vrh poklopiti i posuti sirom ili ostaviti odklopljenim ali posuti sirom i staviti u pećnicu da se zapeče oko 15 minuta.
Od Helena V.
