Okruglice od sira su manje poznata ‚sestra’ okruglica s marelicama ili šljivama koje su sveprisutne u cijeloj regiji te zemljama bivšeg Austro-Ugarskog carstva.

Brže i jednostavnije ih je pripremiti od okruglica s marelicama koje se pripremaju od kuhanog krumpira. Ovdje punjenja nema a knedle se također posipaju s krušnim mrvicama (prezlama) i šećerom ili se poslužuju uz dodatak marmelade ili kompota od šljiva, višanja/ trešanja ili borovnica.

Okruglice od sira se poslužuju kao desert ali u Austriji nije neobično vidjeti ih kao glavno jelo, pogotovo ako se radi o školskom jelovniku petkom. Austrijanci naime često petkom djeci poslužuju razna “Mehlspeisen” odnosno slatka jela u kojima je brašno jedan od glavnih sastojaka.
Oni koji vole eksperimentirati mogu izbjeći slatku komponentu te okruglice pretvoriti u slano jelo.

Djeca jako vole ove okruglice.