Svake godine u ovo doba, počinje ista priča: jesen donosi hladnoću, vjetar i vlagu a s njima i infekte. Svake godine u isto doba možete učiniti puno kako biste svejedno ostali snažni i zdravi.
Izbjegavajte termički hladne prehrambene namirnice, sirovu hranu i šećer. Ograničite konzumaciju mlijeka, jogurta i sira koji stvaraju u tijelu šlajm. Kuhajte jela koja utopljavaju i jačaju, primjerice juhe i variva te se ugrijte toplim čajem.
Ukoliko naginjete čestim infektima, preporučam vam ovaj čaj koji jača imunitet.
Uzimajte ga četiri tjedna:
Sastojci:
- Kadulja (žalfija) 4 grama
- Hrastova kora 2 grama
- Cimetova kora (cijeli štapić)
- Kora mandarine 3 grama
- 750 ml kipuće vode
Priprema:
preliti kipućom vodom i pustiti neka odstoji 10 minuta pokriveno kako bi se zadržalo eterična ulja. Piti tijekom cijelog dana.
Ovaj recept je «zapadni prijevod» čuvene Wie-Qi tonirajuće kineske recepture Yu Ping Feng San («žadov prašak za zaštitu od vjetra»). Wie-Qi je paralela našem terminu ‚obrambeni sustav’ ili ‘imuni sistem’, s akcentom na pluća i kožu. Upitno je jeli moguće doista točno prevesti i zamijeniti fantastično djelovanje Astragalus korijena (Huang qi). Astragalus korijen se naziva još i Tragant korijen a Tragant je poznat i većini kuhara i slastičara koji dolaze u dodir s fondant masom. Tragant služi za zgušnjavanje a mnogi ga koriste i kao «ljepilo» za ukrase na tortama. Za sve kojima je Tragant teže dostupan, ova će mješavina biti odlična prilika za upotrebu lako dostupnih i lokalnih sastojaka.
Dr. Iva Steirer
