Ovo je slatkiš za kojim ćete posegnuti kada vam treba samo zalogaj slatkog, baš poput bombona, a mogu poslužiti kao poklon slastica kada idete u goste. Još ako ste ljubitelj mirisa i okusa kave, ovo morate kušati.

Koristiti slatko vrhnje (za šlag, ono nezaslađeno), šećer u prahu i duplu espresso kavu iz aparata. Ono što je bitno i na što trebate pripaziti je da smjesu kuhate u dovoljno dubokoj posudi jer u početku jako pjeni kipi, te da stalno miješate da vam ne zagori. Moguće je i dobro najprije karamelizirati šećer pa dodati vrhnje i kavu i kuhati dok se ne reducira, ali bi se moglo dogoditi da će prevladati okus uprženog šećera, a ne kave.

Narezane karamele čuvajte u staklenoj posudici s poklopcem i poslužite uz kavu ili ih poklonite nekom slatkoljupcu.

Objavljeno i na blogu autorice Valentine Vukadinović.