Prah kurkume i mlijeko ublažavaju jak okus i miris karfiola. Naravno da se ovaj postupak može izostaviti no kurkuma (ili curry prah) će vašem varivu dati lijepu, lagano žutu boju.
Tko želi cijelom jelu dati jednu azijsku notu, neka pred kraj kuhanja doda kokosovo mlijeko umjesto vrhnja te posluži posuto svježim korijanderom. Znalci mogu naravno dodati i limunovu travu te riblji umak i napraviti iz ovoga jedno pravo azijsko jelo.

Varivo je moguće dovršiti s kokosovim mlijekom i korijanderom za azijsku notu