Često jelo na stolovima bečkih obitelji ali i gostionica, ovo je jelo u Austriji osobito omiljeno među djecom. U vrtićima i školama na jelovniku je i po dva puta mjesečno. Reisfleisch je vrlo jednostavno jelo i obično ga vole svi ukućani. Osnova je teleće meso, ali možete koristiti i ostale vrste mesa, poput piletine koja je i na fotografijama. Zbog načina pripreme ovo jelo najviše podsjeća na pilav i nikako ga se ne može nazvati rižotom.

 

Priprema se na štednjaku ili u pećnici. Na štednjaku je vrijeme pripreme nešto kraće, a u pećnici se na riži napravi ukusna korica. U pećnici riža bude više suha a rajčice se dobro zapeku i puste sok pa je okus riže na vrhu drukčiji.

Po želji se brašno može izostaviti.

Točnu mjeru za kuhanje riže smo dali ovdje, ali najbolji je omjer 1:1,5 odnosno 1 šalica ili mjerica riže zalivena s 1,5 mjericom juhe ili vode.