Bolani jednako pripremaju i ozbiljni Paštuni i veseli Hazare, tajanstveni Noorsitanci ili samozatajni Tadjici. Bolani je, bez obzira na različita plemena koja ga pripremaju, zajednički svakom Afganistancu, kao i Afganistan.
 Radi se o posebnoj vrsti tankog afganistanskog kruha sa povrtnim punjenjem. Gandana bolani punjen je zelenim porilukom, Kaćalu bolani je punjen krumpirom, a može se puniti i jogurtom, tikvama ili špinatom. Za koju god se kombinaciju odlučili, sigurno će biti pun pogodak. Bolani prija i hladan ali najfiniji je upravo onaj tek pečen.