Još jedno tradicionalno jelo s otoka Korčule. Recept je objavljen i u kuharici “Blajska trpeza”, Rade Kaštropil-Culić, str.124
Još jedno tradicionalno jelo s otoka Korčule. Recept je objavljen i u kuharici “Blajska trpeza”, Rade Kaštropil-Culić, str.124
Umutiti četiri jaja. Zatim dodati masnoću i ribanu koricu limuna, a u ¼ l mlijeka umiješati kvasac. Zatim dodati malo soli i brašna, te sve dobro umijesiti i izvaljati tijesto. Ovakvo tijesto zavezati u krpu/tkaninu te potopiti u lonac hladne vode. Tijesto mora stajati u vodi sve dok se ne preokrene i ispliva na vrh. Zatim se tijesto izvadi iz vode i krpe i stavi na dasku na kojoj se nalazi šećer pomiješan sa vanilin šećerom i komadićima prethodno poprženih badema ili oraha. Zatim se vlažnim rukama premijesi.
Potom se reže na manje komade, uvalja u šećer i oblikuje u loptice ili male pužiće ili kiflice.
Peče se na jačoj temperaturi dok ne porumeni.