Savjeti za dohranu, kuhanje za bebe, alergije te osnovni recepti. Kako odjednom kuhati za bebe i odrasle.

Kad kuhate za bebe potrebno je obratiti pažnju na više stvari a pojedinosti uvijek unaprijed provjerite s vašim pedijatrom.

Ove informacije temelje se na preporukama austrijskih pedijatara i na vlastitom iskustvu. 

Majčino mlijeko je najbolja hrana za bebe do 5-6 mjeseci života kada mnoge majke počinju s dohranom. Ne treba nuditi ni čajeve ni sokiće sve dok beba ne navrši barem 5-6 mjeseci života. Tada smije početi unositi i drugu hranu uz majčino mlijeko. I tu u priču ulazi tata koji može hraniti bebu i s njom početi ostvarivati poseban, bliskiji odnos kakav je dotad imala samo majka. Uglavnom se preporučuje da se beba počne dohranjivati kuhanim i usitnjenim mrkvama jednom dnevno nakon ili prije dojenja, punih 7 dana. Tjedan nakon toga može se krenuti s drugom vrstom povrća, najbolje krumpirom ili korijenom peršina i špinatom. Dakle, bebe je potrebno polako navikavati na nove okuse i na hranjenje žličicom. To je za bebu nov i naporan način unošenje hrane i gutanja. Jezik i usta tek se moraju prilagoditi pa bebama u početku hrana stalno ispada iz usta, i više je ima u pregači, po kuhinjskom podu i stolu nego u bebinom trbuhu.

Hranu za bebe ne treba soliti niti joj dodavati začine. Najbolje je sve skuhati u malo vode ili na pari, kako bi bilo što ukusnije, i usitniti vilicom. Kupujte organsko voće i povrće jer se uobičajeno uzgojeno voće i povrće povremeno prska pesticidima koji mogu biti poprilično štetni za mali organizam.

Alergije i preosjetljivost
Neke namirnice nisu preporučljive za konzumaciju do određene dobi djeteta. Kruh i žitarice ne preporučuju se davati do 8. mjeseca života ili kasnije, zbog moguće alergije na gluten. Ako u obitelji ima slučajeva alergije, bolje je pričekati što dulje. Nadomjestak mogu biti primjerice riža, palenta, proso ili kvinoja. Kravlje mlijeko također nije dobro davati do navršene prve ili čak druge godine života. Još neke namirnice koje mogu izazvati alergije su kikiriki, lješnjaci i ostali orašasti plodovi te jagode, i ne treba ih davati do navršene 3. godine života. Isto vrijedi i za školjke i ostale plodove mora te plavu ribu. Ribu svakako davati bez kože. Ako u obitelji postoji pojava alergija bilo koje vrste, potrebno je biti još oprezniji s namirnicama koje ih mogu izazvati.

Nekoliko savjeta kad kuhate za bebe

Skuhati povrće i staviti ga usitnjenog ili propasiranog (protisnutog kroz sito), ovisno o dobi djeteta, još vruće u sterilizirane staklenke. Najbolje je upotrijebiti staklenke u kojima je bila dječja hrana ili marmelada te ih prije upotrebe prokuhati 3-5 minuta u loncu kipuće vode. Ovisno o dobi djeteta, jedna staklenka dovoljna je za 1-2 obroka. Ako dijete već jede rižu ili tjesteninu, skuhati prije obroka i još vruće dodati povrću. Staklenke bez problema možete čuvati u hladnjaku oko dva dana, ako su zatvorene pod vakuumom. Možete ih i zamrznuti, ali je još bolje zamrznuti samo blanširanu hranu, a prije samog obroka dovršiti postupak. Naravno, ovo su savjeti za one dane kad ne stignete kuhati jer je potpuno svježe pripremljeno uvijek i najzdravije.

Prijedloge jela za bebe naći ćete u poglavlju s juhama, u kojemu se nalazi mnogo recepata za guste juhe, osmišljenih upravo za bebe. U poglavlju Krumpiri, riža i palenta također se nalaze recepti koji su primjenjivi i na najmanje, s uputstvima za osnovna jela.

Kuhati bebama – recept broj 1

Kuhano povrće

Recept je za čitavu obitelj – odraslima kao prilog, a bebama i manjoj djeci kao glavno jelo.

Potrebno je:

romanesco ili karfiol (cvjetača)

3 krumpira

5 mrkvica

Za odrasle: sol, maslinovo ulje ili maslac

Priprema:

1. Skuhati u loncu, u jednom komadu.
2. Usitniti vilicom. Ako kuhate za odrasle, začiniti maslinovim uljem i solju.

Kuhanje za bebe – recept broj 2

Tikvica s mrkvom i rajčicama

Vrlo jednostavno i ukusno jelo, kako za bebe tako i za roditelje. Rajčice se ne preporučaju bebicama mlađima od navršene godine života a ako u obitelji postoje alergije onda pričekati još dulje. Bebama s navršenih 8 mjeseci života možete umiješati i kuhanu rižu ili krumpira.

Potrebno je:

1 mrkva
1 zucchini (tikvica)
2 rajčice

Priprema:

1. Povrće oprati, a mrkvu po želji oguliti. Mladu mrkvicu nije potrebno guliti, ali se može nožem lagano oribati gornji sloj. Rajčice narezati na 4 dijela, kako bi poslije bilo lakše ukloniti kožicu (možete ju i prethodno blanširati). Mrkvu i tikvicu krupno naribati. Za veće bebe takvo pasiranje gotovog jela neće biti potrebno.
2. Sve sastojke staviti u lonac i dodati vrlo malo vode, nešto manje od pola čaše. Kuhati dvadesetak minuta.

Ako kuhate i za sebe, mjeru je potrebno udvostručiti ili utrostručiti. Jedna mjera je inače dovoljna za 2 do 3 bebina obroka.

Još nekoliko recepata za one najmlađe

Ovaj pire od brokule i krumpira je savršeno jelo za bebe i odrasle s tim da bebama treba dio odvojiti i poslužiti bez dodavanja češnjaka i soli a od masnoće je dozvoljeno dodati vrlo malo maslinovog ulja ili maslaca, ako vam je to pedijatar već odobrio.

Ovo je stvarno nešto što svi vole! A odlično pristaje uz kašicu od amaranta.

Još jedno jelo za roditelje i bebice. Ako bebe već smiju bijelu ribu, izvadite im meso koje je oprezno očišćeno od svih kostiju i dobro usitnjeno (kao dodatna provjera), pomiješajte s malo juhe i riže te još po potrebi dodatno usitnite.

Klasik iz mnogih obitelji, varivo s graškom i mrkvicom, možete pripremiti i za bebe ali uz oprez: bez luka, maslaca i vrhnja! Kopar odlično pristaje uz kombinaciju okusa mrkve, graška i krumpira i potrebno ga je vrlo sitno narezati a za bebice bez zubi cijelo jelo naravno i dobro usitniti, ovisno o stupnju dohrane.

I ovo je jelo za odrasle i malene ali ga je malenima potrebno poslužiti bez češnjaka i uz minimalnu količinu maslinovog ulja.

Preporuča se palentu poslužiti bez vrhnja kao na slici.

Zobenu je kašu najmlađima potrebno poslužiti s voćem koje već smiju jesti. Preporučamo za bebe ovo zrelo voće: banane, jabuke, kruške i mango, usitnjeno u kašicu i pomiješano s već kuhanim zobenim pahuljicama.