Piletina na način lovčeve žene ili Pollo Cacciatore ili Pollo alla Cacciatora se priprema u raznim regijama Italije. Uglavnom se kuha s crnim vinom a u Apuliji i Kampanji i s bijelim vinom, kao u našem receptu.
Ovisno o regiji i godišnjem dobu, u jelo se dodaju razne gljive ili vrganji, masline, kapare, luk ili krumpir. Kao prilog se poslužuju kruh ili palenta.