Ljetna poslastica uz koju portugalci krate svoja predvečerja. Kuhani puževi. Caraçois. Poslužiti uz hladno pivo.
Ljetna poslastica uz koju portugalci krate svoja predvečerja. Kuhani puževi. Caraçois. Poslužiti uz hladno pivo.
Puževe ostaviti u vodi 15 minuta da se “opuste” i počnu izlaziti iz kučica. Puževe je potrebno jako dobro oprati u nekoliko voda.
Kada su potpuno čisti od svake sluzi, zemlje, suhe trave i sl, staviti ih u lonac i prekriti vodom. Kuhati na najslabijoj vatri, jer samo tako će ostati van kućica.
Ako ih kuhate na jakoj vatri, povući će se i biti će ih teško izvaditi. Kada bude kipjelo 10 minuta, dodati sol, origano, očišćeni češnjak i ostale sastojke. Potrebno je staviti dosta soli, jer su puževi slatki.
Ostaviti još malo da se kuha. Poslužiti uz prepečeni kruh premazan maslacem.