Bjelovarsko-bilogorska županija: destinacija domaće hrane, zelenih brežuljaka i doživljaja koji ostaju dugo nakon povratka kući
Dok velik dio Hrvatske ljeti gravitira prema moru, kontinentalni dio zemlje posljednjih godina sve više privlači putnike željne drugačijeg ritma. Među regijama koje se posebno izdvajaju nalazi se Bjelovarsko-bilogorska županija – kraj u kojem se gastronomija, priroda, aktivni odmor i domaćinsko gostoprimstvo spajaju u iskustvo koje nije lako zaboraviti. Kao radoznali putnici gurmani, koji uz to vole i biti aktivni u prirodi, uputili smo se na trodnevno putovanje po ovoj izuzetno zanimljivoj županiji. Sve viđeno i doživljeno nas je oduševilo i doista se nadamo da ćemo se uskoro vratiti!
Ovdje dan može započeti bicikliranjem kroz šumske puteve Bilogore, nastaviti se kušanjem sireva na obiteljskom gospodarstvu, završiti uz čašu vina među vinogradima ili craft pivo u gradu, a između svega pronaći će se vrijeme za razgovore s ljudima koji ovaj kraj čine posebnim. Mi smo svaki od tri dana započeli obilnim doručkom, često upravo onakvim kakav se priprema za težake koje čeka naporan dan u polju.
Na farmi OPK Sirana Adela Jareš dočekali su nas s ovom platom sireva, od kojih su mnogi nagrađivani. Obavezno probajte ove u sredini – prgice – starinsko a savršeno i premalo cijenjeno. Fotka Stipe Boščić
Regija koja živi od zemlje i onoga što ona daje
Bjelovarsko-bilogorska županija često se opisuje kao destinacija mlijeka, meda, vina i zlatnih piva, no iza tih riječi krije se puno više. Ovdje domaća proizvodnja nije turistički dodatak, nego način života.
Na stolovima se poslužuju trganci s vrhnjem, žganci sa slaninom, domaće kobasice, šaran s rašlji, divljač pripremljena prema tradicionalnim receptima, zlevanka, sirevi od sirovog mlijeka i sezonsko povrće ubrano tik prije pripreme. Tu su i domaće rakije – od medice i kruške do aronije i vilijamovke – kao i sve snažnija vinska i craft scena.
Bilogorski brežuljci, voćnjaci, polja i pašnjaci nisu samo kulisa. Upravo oni stvaraju gastronomsku priču zbog koje se sve više posjetitelja vraća.
OPG Adela Jareš – sirevi, farma i smještaj iznad sirane
Jedna od priča koja najbolje pokazuje koliko je hrana povezana s identitetom ovog kraja nalazi se u Donjim Sređanima, na OPG-u Adela Jareš.
Priča na ovom OPG-u počinje mnogo prije same proizvodnje sireva – na pašnjacima, u uzgoju hrane za stoku i svakodnevnom radu na farmi. Takav pristup rezultirao je proizvodima koji su tijekom godina osvajali brojne nagrade, a među kojima se posebno ističu škripavac i Koprivko, prvi hrvatski sir s dodatkom koprive. Nas su s nogu oborile prgice a kao veliki ljubitelji prgica možemo tvrditi i da bolje do sada nismo jeli. Taj pomalo zaboravljeni sir zaslužuje zapravo puno važnije mjesto na gurmanskoj karti Hrvatske.
Posjetitelji ovdje ne dolaze samo po sir. Dolaze zbog iskustva. Na gospodarstvu se nalaze i apartmani za smještaj, smještene iznad same sirane, pa gosti mogu zaviriti u proces proizvodnje, probuditi se uz pogled na farmu i dan započeti doručkom koji uključuje svježe mlijeko, domaći sir, peciva, voće iz voćnjaka i proizvode nastale svega nekoliko metara dalje.
Tri sobe, šest ležajeva, balkon, domaćinska atmosfera i namještaj lokalnih majstora stvaraju osjećaj boravka kod ljudi koji svoj posao žive svakoga dana.
OPG Bačak – Bilogora u staklenci, zimnici i tikvi
Veliko Trojstvo skriva još jednu priču koja pokazuje koliko se tradicija može uspješno spojiti s novim idejama.
OPG Bačak poznat je po uzgoju i preradi voća i povrća, a posebno po različitim sortama tikvi – od butternut do hokaido vrsta – koje ovdje postaju brašno, tjestenina, keksi, džemovi i proizvodi koji osvajaju originalnošću.
Kušaonica kapaciteta 35 osoba pretvorena je u mjesto susreta, degustacija i druženja. Ovdje se doručak ne svodi samo na obrok nego na upoznavanje Bilogore kroz okuse: sir i vrhnje, domaće narezke, trgance s vrhnjem, žgance sa slaninom, pekmeze i zimnicu.
Posebnu pažnju privlače ukiseljeni patišoni, ajvari, pinđuri, krastavci s feferonima, džemovi te proizvodi od tikve koji su donijeli brojne nagrade.
Veliko dvorište, više terasa i sadržaji za djecu dodatno produžuju boravak, a proizvodi se mogu pronaći i izvan Bilogore – od Zagreba do kućne dostave.
OPG Bačak i njihov bogat tezacki dorucak s tradicionalnim jelima. Foto Stipe Boščić
Smještaj koji prati ritam prirode – Kuća za odmor Draclin
Nakon dana provedenog na gospodarstvima, u vinogradima ili na biciklu, važan je i odmor. Cijelog boravka u regiji bili smo smješteni u Kuća za odmor Draclin, koja je smještena nedaleko od Bjelovara, i koja je zamišljena upravo za takav bijeg. Kuća prima osam gostiju, raspolaže s tri spavaće sobe i tri kupaonice, a posebno se ističe velikim ograđenim imanjem od 5000 četvornih metara.
Bazen, sauna, jacuzzi, vanjska kuhinja, roštilj, sportski sadržaji, prostor za djecu i pet-friendly pristup čine je dobrom bazom za istraživanje županije.
Blizina biciklističkih ruta, jezera i mogućnosti jahanja dodatni su plus za ljubitelje aktivnog odmora.
Kuća za odmor Draclin pokraj Bjelovara. Foto Stipe Boščić
Vino, pivo i lokalni okusi
U Daruvaru smo uživali i u lovačkom ručku na Terasi Daruvar, uz pogled na stari paviljon u kojem se nekada liječilo ljekovitim blatom. Ako svratite – obavezno naručite i ovaj kreativni desert sa slike.
Gastronomsku priču ovog kraja teško je odvojiti od vina.
U Daruvaru posebno mjesto zauzima Dvorac Janković i njegov poznati „zlatni podrum“, gdje Vinarija Daruvar čuva dugu tradiciju proizvodnje vina. Graševina, sauvignon, rajnski rizling i pjenušac Epoha ovdje se kušaju uz sireve lokalne sirane Biogal.
Na Bilogori vinsku priču nastavlja Vinia – izletište, vinotočje, smještaj i kamp smješten među brežuljcima. Vlasnik Saša Šapić svojim pričama pokazuje da vino ovdje nije samo proizvod nego dio identiteta kraja.
Vinia nudi i konjički klub, sadržaje za cjelodnevni boravak te mogućnost noćenja, što je čini jednom od zanimljivijih eno-gastro adresa Bilogore.
U Bjelovaru se pak razvija nešto drugačija scena. Zeppelin Pub i Zeppelin Craft Brewery dokaz su da grad ozbiljno gradi craft identitet. Burgere, rebarca, pileća krilca i lokalna piva ovdje je lako pretvoriti u večer koja traje duže od planiranog.
U Zeppelin pivovari u Bjelovaru i oni koji nisu pivopije uživaju u ovim divnim craft pivama. Foto Stipe Boščić
Aktivni odmor među brežuljcima
Bjelovarsko-bilogorska županija danas raspolaže s više od 500 kilometara biciklističkih ruta.
Posebno su zanimljive gravel staze BILOgravel, Čazmagravel i BILOgravel Južna Bilogora, koje vode kroz manje poznate dijelove županije.
Uz rute se nalaze odmorišta, servisne stanice, pametne klupe, restorani i OPG-ovi, a posjetiteljima su dostupni i licencirani bike vodiči. Nama su dali bicikle na raspolaganje i provozali nas malo okolinom te pokazali i Galeriju drvenih skulptura na otvorenom. Ova je galerija, nazvana Svijetle pruge, projekt studenata Hrvatske likovne akademije. Nakon bicikliranja smo se mogli osvježiti i okrijepiti s pogledom na Bilogoru u izletištu “Vrata Bilogore”.
Biciklom po Bilogori, uz izložbu na otvorenom – Skulpture na izložbi Staza svijetla
Vrata Bilogore i OPG Mihoci – gastronomija s pogledom
Za one koji žele spojiti tradicionalnu kuhinju i prirodu, nezaobilazna je postaja OPG Mihoci i izletište „Vrata Bilogore“.
Ovdje gastronomija počiva na domaćim namirnicama i receptima kakvi se u ovom kraju prenose generacijama. Pogled s terase, mir i domaća kuhinja stvaraju iskustvo zbog kojeg ručak postaje puno više od običnog obroka.
Bjelovar kroz priče ljudi
Poseban dojam ostavljaju ljudi.
Tijekom obilaska gradom vodič Slaven Klobučar pokazao je koliko priče mogu promijeniti način na koji doživljavamo destinaciju.
Bjelovarski paviljon, Katedrala svete Terezije Avilske, Pravoslavna crkva Svete Trojice i obnovljeni Gradski muzej Bjelovar daju dodatnu dimenziju gradu.
Posebno mjesto zauzima izložba „Vojin Bakić: Princip nade“, najveća prezentacija rada slavnog kipara u rodnom gradu nakon šest desetljeća. Oduševili smo se i nadamo se da će ovaj kipar uskoro dobiti i svoj stalni izložbeni prostor jer je to svakako i zaslužio.
Izložba Vojina Bakića u Muzeju grada Bjelovara. Foto Stipe Boščić
Regija koji više nije usputna stanica
Bjelovarsko-bilogorska županija ne pokušava biti nešto što nije. Upravo zato osvaja.
Ovdje se turizam razvija kroz male proizvođače, domaću hranu, vinare, obiteljska gospodarstva, aktivni odmor i sporiji ritam života.
A kad se svemu tome dodaju termalne vode, wellness sadržaji, medicinski turizam i veliki projekti koji tek dolaze, jasno je zašto ovaj kraj sve češće postaje destinacija kojoj se ljudi vraćaju.
U sljedećem članku donosimo upravo taj drugi dio priče – kako Daruvarske toplice, poliklinike i novi wellness projekti mijenjaju turističku sliku kontinentalne Hrvatske.
