Cvijet tikvice trenutno ima sezonu, požurite se po svoju porciju ove delikatese! Pržen u ulju ili umočen u tijesto pa pržen ili pak prethodno punjen – ukusan je u svakoj varijanti.

Po osobi je potrebno oko 6-8 cvjetova i dobili ste kompletan sezonski obrok ako to poslužite uz salatu.

Ako želite cvjetove pržiti u *tempura tijestu (voda i brašno), dovoljno je i tijesto za palačinke pripremljeno s vodom ili mlijekom (dakle, brašno, jaje plus voda ili mlijeko).

Cvjetove dakle napuniti sirom, umočiti u pripremljenu tempuru ili tijesto za palačinke pa pržiti u vrelom ulju.

 

Gospođa na slici je snimljena na jednom grčkom otoku u pripremi cvjetova tikvica punjenih s mješavinom posebne sitne riže vrlo kratkog zrna i mljevenog mesa te svježe metvice.

 

punjenje cvjetova tikvica u Grčkoj