Galette su u Francuskoj razne vrste pita a kod nas bismo ovo mogli nazvati otvorena pita sa šparogama. U receptu su korištene bijele šparoge ali vi možete uzeti koje želite.

Prhko tijesto kupite gotovo u trgovini ili ga pripremite prema ovom našem osnovnom receptu.

Bijele se šparoge gule a zelene nije potrebno guliti. I jednima i drugima je potrebno odrezati oko 1,5-2 cm otvrdnjele stabljike od korijena.

 

Porcija je za 2-4 osobe, ovisno o tome radi li se o predjelu ili glavnom jelu.

Po želji posuti listićima badema ili pinjolima koje ste prethodno lagano pržili bez ulja u tavi. Oni koji ne mogu bez mesa neka dodaju nekoliko šnita pršuta, prije ili nakon pečenja.