recept za ušećerene korice naranče u čokoladi

Ušećerene korice naranče u omotaču od čokolade

Nikad više ne bacite korice naranči, ako su nešpricane i iz organskog uzgoja. Ovako pripremljene naranče i limuni se mogu poslužiti kao desert ili kao dekoracija na raznim kolačima i tortama. Može ih se dodavati i u datulje pa omotati čokoladom. Čuvati se mogu u dobro zatvorenoj kutiji za kolače, na što hladnijem mjestu. Pogledajte i ovaj recept za ušećerene korice mandarina te ovaj za ušećerene naranče i limune.

Dio korica možete sačuvati za punjenje datulja a ostatak pripremite s čokoladom kao na slici. Gotove i osušene korice naranči možete staviti u celofanske vrećice i tako pripremiti lijep poklon.

recept za ušećerene korice naranči u čokoladi

Sastojci

4 velike naranče iz organskog uzgoja
2 litre vode za kuhanje
250 g šećera
250 ml vode
za preljev:
100-150 g mlječne čokolade s višim udjelom kakaa

Koraci

Korak 1
Dobro oprati 4 naranče i limune u toploj vodi, trljaljući ili četkajući koru. Oguliti, naranču pojesti a koricu narezati na tanke kriške. U velikom loncu 2 litre vode dovesti do vrijenja, ubaciti korice i kuhati ih par minuta pa ocijediti.
Korak 2

U isti lonac odmah dodati šečer, 250 ml vode i korice i kuhati dok tekućina ne postane gušća i sirupasta.
Korak 3

Izvaditi korice na rešetku i ostaviti više sati ili preko noći neka se potpuno ohlade i osuše.
Korak 4

Dio korica možete sačuvati za punjenje datulja a ostatak pripremite s čokoladom kao na slici. Čokoladu rastopite na pari, a prethodno ju razlomite na kockice. Voda ispod posude u kojoj je čokolada ne smije prejako kuhati. Čokoladu uliti u šalicu pa svaku koricu naranče umočiti, malo ocijediti i staviti na rešetku na sušenje. Ispod rešetke možete staviti masni papir kako biste lakše “ulovili” svu čokoladu koja kapne.