Pečena svinjska leđa iz folije i zdravi prilozi poput pečene cikle i prokulice, prema receptu koautorice Prve hrvatske LCHF kuharice Ariane Meleš Miljević.

Specifičnost LCHF prehrane sastoji se u tome da izbacivanjem klasičnih priloga tipa krumpir, tijesto, mlinci, riža koji su svi od reda škrobni, a time i puni šećera, pa to mjesto popunjavamo povećom količinom raznog povrća.

Možemo kombinirati pečeno i kuhano na pari sa sirovim salatama ili možemo birati samo jednu od termičkih obrada ali salata je vrlo važan dio.

Kad u to pribrojimo meso i kvalitetnu masnoću dobili smo kompletan obrok sa valjanim omjerima među nutrijentima.

*Gomashio je japanski začin napravljen prženjem sezama na suhoj tavi dok ne promjeni boju i ne zamiriši, tada ga presipamo u avan/mužar i dodamo cvijeta soli i dobro izmrvimo tučkom. Tim začinom možemo soliti i obogaćivati razna povrtna i mesna jela, juhe ali i sendviče.

 

 

Uz ovako pečeno meso odlično ide pečena cikla i prokulice sa crnim kimom, te brokoli na svinjskoj masti.

Od salata biram tanko rezani Jaroma kupus i salatu romanu sa maslinovim uljem i domaćim jabučnim octom.

#LCHF #meso #povrće