Pripremite brzu a prefinu delikatesu kao užinu za djecu ili snack za iznenadne goste.
Bruskete mogu biti i odličan uredski ručak: Prepečeni kruh ponesite odvojeno od rajčica koje ćete poslije po njemu poslagati.
Količinu odredite prema broju osoba za koje pripremate bruskete. Za zabavu i predjelo računajte po osobi s 2-3 komada veličine bageta (baguette) ili 1,5 kriške bijelog kruha. Na tu količinu ide oko 1 srednje velika rajčica.
Pripremiti rajčice: narezati što sitnije, dobro posoliti i pustiti neka odstoje oko pola sata i puste sok i kiselinu.
Prepeći kriške kruha u pećnici, po želji s obje strane. Natrljati dobro češnjakom, preliti maslinovim uljem.
Rajčicama dodati sitno narezani peršinov list ili list korijandera te sitno narezan jedan režanj češnjaka.
Poslagati kriške kruha po tanjuru za posluživanje, pokriti s rajčicama te još jednom preliti s nešto finog maslinovog ulja.
Od 
