Heljda je žitarica koja se u Sloveniji često koristi u kuhinji. Kaša od heljde s vrganjima vrhunska je poslastica, kao i heljdini žganci ili heljdini štruklji sa skutom, a koriste je i u biskvitima za torte. Ovaj put predstavljamo vam ipak klasično radničko jelo iz rudarske kuhinje: kruh od heljde s orasima i gorenjskom zasekom. Heljdin kruh ima više proteina a manje ugljikohidrata od običnog kruha, a orasi i zaseka (recept) ce vas zasiti i dati vam gomilu energije.

Ovaj kruh možete pripremiti i bez oraha, ako vam je to previše egzotično (na fotografiji bez).