Poput cvijeta tikvice i ljiljanov se cvijet može jesti. Priprema se na sličan način, prženjem i odličan je sastojak raznih jela azijske kuhinje.
U Austriji jedna obitelj uzgaja ljiljane u pokrajini Gradišće (Burgenland) i prodaje ih na tržnici Naschmarkt sirove i ukiseljene poput krastavaca.
