O mataru pišemo u našoj rubrici Okusi i mirisi a pripremili smo i recepte za njegovo kiseljenje. Ovaj divan aromatični rižoto možete pripremiti sa svježim ili smrznutim matarom.
O mataru pišemo u našoj rubrici Okusi i mirisi a pripremili smo i recepte za njegovo kiseljenje. Ovaj divan aromatični rižoto možete pripremiti sa svježim ili smrznutim matarom.
Na ugrijanoj tavi prepržite slaninu da pusti svu masnoću i postane hrskava.Izvadite je pa ovisno o količini piletine koju imate dodajte mješavinu suncokretova i maslinova ulja.
Ispržite hrskavo i kockice piletine, posolite i popaprite pa i njih izvadite i sve držite na toplom.
Prepržite narezani matar, samo toliko da povene, dodajte cherry rajčice i pržite samo toliko da lagano puste sok i omekšaju pa sve zajedno dodajte mesu i slanini.
Na masnoći koja vam je ostala prepržite rižu, začinite solju i paprom po ukusu, podlijte vinom i kuhajte, uz povremeno dodavanje pilećeg temeljca iili mlake vode i uz stalno miješanje.
Riža mora ostati al dente.
Umiješajte po želji parmezan, dodajte meso, slaninu, rajčice i matar, koje ste držali na toplom. Sve zajedno lagano promiješajte i servirajte uz svježu zelenu salatu i čašu fino rashlađenog bijelog vina.