Turistička zajednica otoka Krka izdala je knjigu recepata – kuharicu pod nazivom „Krk 50 delicija zlatnog otoka“.
Knjiga je izašla iz tiska krajem 2019. godine, a promocija i predstavljanje kuharice je bilo predviđeno za travanj 2020. godine, no zbog pandemije COVID- a 19, cijeli program je odgođen pa ovu vrijednu knjigu predstavljamo ovako, putem medija.
Otok Krk ili zlatni otok kako ga još od vremena antike nazivaju zbog svoje ugodne klime s velikim brojem sunčanih dana, postao je omiljena turistička destinacija. Prirodne ljepote, povijesne znamenitosti, ali i bogata gastronomska ponuda, važani su čimbenici turističke ponude. Uz internacionalna jela koja se nalaze redovno na jelovnicima naših ugostitelja, važnu i posebnu ulogu imaju domaća tradicionalna jela pripremljena od sezonskih visokokvalitetnih namirnica uzgojenih na otoku Krku.
Jelo iz kuharice. Fotografija: Valter Stojšić
Osmišljavanje nove kuharice s receptima otoka Krka bio je pravi izazov kako za Turističku zajednicu otoka Krka, tako i za autorski tim te ugostitelje koji su se uključili u ovaj zanimljiv projekt. Autor fotografija i oblikovanja knjige je Valter Stojšić, urednice su Majda Šale i Viviana Brkarić, recepte su stručno obradili Dražen Lesica i Milan Nenadić.
Izdavanjem ove kuharice želi se naglasiti važnost gastronomskog doživljaja ovog otoka. Inspirirani tradicionalnom krčkom kuhinjom i bogatstvom okusa domaćih sezonskih namirnica, šefovi krčkih ugostiteljskih objekata podijelili su s nama 50 recepata koje su nam pripremili i prezentirali na suvremen i kreativan način. Prezentirana jela se mogu naći u bogatoj ugostiteljskoj ponudi našeg otoka.
Otok Krk je sve više prepoznatljiv po domaćem maslinovom ulju, vrhunskoj žlahtini, izvrsnom pršutu, ovčjem siru, janjetini te izvrsnim ribljim i mesnim jelima kao i slasticama.
Gastronomska ponuda je jedan od aduta krčkog gostoprimstva i turizma, a kulinarski specijaliteti protkani su u sve narodne običaje, proslave i okupljanja, pa je kuharica izvrsna promocija tradicionalne gastronomije otoka na suvremeni način.
Recept za šurlice. Fotografija: Valter Stojšić
Kuharica ima 112 stranica , 50 recepata i isto toliko fotografija svih pripremljenih jela. Evo i jednog od tipičnih recepata, za čuvene šurlice:
Vrijedno je napomenuti da je projekt podržalo 19 ugostitelja s otoka Krka.
Knjiga je prevedena na engleski, njemački i talijanski jezik te predstavlja originalan poklon ili suvenir gostima iz domovine i inozemstva.
Informacije za knjigu možete dobiti u: TZ otoka Krka, telefon 051 221 359 e mail: tz-otoka-krka@ri.t-com.hr
Fotografije: Valter Stojšić
Naše preporuke za ovaj lijepi otok, pročitajte ovdje:
