Trnoviti kapar (bodljikava kapara, latinski: Capparis spinosa), višegodišnja je grmolika biljka, a njeni neotvoreni cvjetni pupoljci su poznat začin. Biljka je grmolikog oblika, s mnogo grančica, listovi joj rastu naizmjenično na granama. Cvjetovi su bijeli ili ružičasto bijeli, slatkastog mirisa, s četiri latice i mnogo ljubičastih prašnika.  Tijekom ljetnih mjeseci pupoljci izbijaju iz stabljike, a beru se kada lagano potamne, prema modroj ili ljubičastoj boji. Kapara je prisutna po cijelom Mediteranu i ovu biljku može naći na kamenitim padinama, spojevima zidova, pročeljima starih kamenih zgrada.

Neizostavna je u kuhinjama mediteranskih zemalja, od Italije i Grčke do Francuske. Kapar je bio poznat još u antičko doba kao dodatak jelima, ljekovita biljka i afrodizijak.

Listovi su debeli i sjajni, oblog oblika i na grčkim se otocima i oni kisele.

Ako vam se sviđa ovo što radimo i želite financijski podržati stvaranje sadržaja, kupite nam kolačić na ovom linku: “Kupi nam kolačić!”