Kažu da je Turski doručak najbolji na svijetu a ovo je doručak inspiriran doručkom kakav se jede u Turskoj. Slobodno ga pripremite i s pečenim ili poširanim jajima, umjesto ovim meko kuhanima, ali pripazite neka žumanjak ostane tekuć!
O Labnehu smo pisali ovdje i tu možete naći recept za domaći Labneh koji se priprema od jogurta.
Ovo je verzija turskog doručka Nevene Buljan, inspirirana doručkom kuharice @noorishbynoor.
Skuhajte ili ispecite jaja kao što je navedeno u uvodu.
Za Shirazi salatu narežite svo povrće na kockice, začinite i promiješajte.
Sirna krema umjesto labneha: pomiješajte sve sastojke u kremu.
Pržiti cijeli češnjak na maslinovom ulju desetak minuta, na srednje jakoj vatri, dok ne postane hrskav i dok ne poprimi zlatnu boju. Ocijediti, ulje sačuvati. Pržiti nekoliko minuta čili, sol i sjemenke kumina, pa zajedno s češnjakom staviti u mužar i usitniti s kamenom drškom.
Posluživanje: Na tanjur staviti 2 žlice mješavine od sira te lagano razmazati, dodati Shirazi salatu, meko kuhana jaja i posuti s pikantnim crumble od češnjaka. Pokapati s malo češnjakovog ulja (ulje u kojem je mariniran češnjak) i poslužiti.
Od Nevena Buljan
