Tijesto: Od navedenih sastojaka umijesite prhko tijesto, ostavite ga neka se odmori na hladnom minimalno pola sata pa ga razvaljajte u pravokutni ili okrugli kalup za tart. Nabockajte tijesto vilicom, prekrijte papirom za pečenje ili folijom koju ste otežali grahom ili rižom te pecite oko 15 minuta na 190 stupnjeva. Nakon isteka tog vremena uklonite papir i utege, smanjite temperaturu pećnice na 165 te pecite tijesto još desetak minuta dok ne postane zlatno.

Dobro ohladite i izvadite iz kalupa.

Krema: Dok se tijesto hladi skuhajte lemon curd. Želatinu namočite u puno jako hladne vode. Jaja, šećer, sok i koricu limuna stavite u tavu s debelim dnom i kuhajte uz stalno miješanje na laganoj vatri dok se ne zgusne, 20-ak minuta. Zgusnutu kremu skinite s vatre, dobro ocijedite želatinu te zajedno s maslacem dodajte u vruću kremu. Miješajte  pjenjačom da se maslac i želatina rastope. Sve procijedite kroz fino sito.

Ulijte kremu u pečenu koru i stavite na nekoliko sati u hladnjak. Ohlađeni tart ukrasite puslicama od tučenog vrhnja, svježim borovnicama i cvjetovima lavande.