Poznat i pod nazivima kren, hrin, ren, ravet, torman.

Porijeklom je iz jugoistočne Europe. Postoji bijeli hren glatke kore i hren grube kore. Bijeli hren glatke kore je slatkast, dok je hren grube kore veoma oštrog okusa. Svježe nariban hren je veoma ljutog okusa, ali se ta oštrina za vrijeme kuhanja ublažuje. Ribani ili nasjeckani hren dodaje se salatama, pikantnim umacima. Hren otvara tek, djeluje protiv nadimanja, potiče izlučivanje mokraće, a pomiješan s medom utječe na rastvaranje sluzi u plućima te razblažuje kašalj.

Odlično pristaje uz riječnu ribu a u Austriji se često priprema namaz od hrena i kiselog vrhnja te poslužuje uz dimljenu pastrvu ili losos. U Beču se umak od hrena s vrhnjem ili s naribanom jabukom poslužuje i uz kuhanu govedinu odnosno Tafelspitz.