Gyoza (gjoza) je vrsta punjene tjestenine, poput raviola, popularna u Japanu a koja je porijeklom iz Kine. Obično se jedu s umakom u kojem su u jednakom omjeru pomiješani ocat i umak od soje, a mogu biti pečene u tavi, pržene u ulju ili kuhane na pari. Poslužuje se po nekoliko komada kao predjelo a u ovoj kombinaciji autorice Nevene Buljan (Instagram, facebook), one predstavljaju potpun obrok.