Mince pies su slatke Božićne pite-kolačići porijeklom iz Britanije. Ove pitice vuku korijene čak do 13. stoljeća kad su se Križari vraćali s Bliskog istoka noseći osim hrane i recepte koji su uključivali meso, voće i začine. Mince pies su bile nazivane raznim imenima a jedno od njih je bilo i Božićna pita. Mince pies se jedu oko Božića i Nove Godine ali su tako ukusne i dekorativne da bi bilo šteta pripremati ih samo jednom godišnje.
Za tijesto je potrebno sve suhe sastojke kratko samljeti u kuhinjskom robotu pa dodati jaje i maslac i umjesiti tijesto. Staviti na hlađenje.
Nadjev možete pripremiti i par dana unaprijed da se okusi prožmu, pa čuvati u teglici u hladnjaku. Nasjeckati jabuke na malene kockice, gledajte da moraju stati u kalup, pa narezati preostalo suho voće. Dodati začine i sve kratko prodinstati. Ohladiti.
Od tijesta izrezivati krugove pa njima obložiti košarice. U svaku košaricu staviti žličicu hladnog nadjeva i pokriti zvjezdicom od tijesta. Peći na 180 stupnjeva 20tak minuta.
Od ostatka tijesta možete raditi keksiće ili linzere.
Od Tamara Ivančić
