Ovo je jelo tipično za mnoge kuhinje i u raznim ga varijantama imaju i u Njemačkoj, Češkoj (bramboraki), Švedskoj ili Izraelu. Formula je jednostavna: krumpiri, jaja i (uglavnom) luk. Ostalo su varijante. Poslužiti s umakom po želji: kiselim vrhnjem s lukom vlascem ili češnjakom, slatko ljutim čili umakom, umakom od jogurta, sriracha čili umakom i sličnim. Latkes su odlična podloga za pečena jaja, ako želite kompletan obrok, ili pak prilog uz meso ili povrće.
Latkes pržene u vrućem ulju su vrlo ukusne no prepune kalorija. Eventualno možete tavu premazati s malo ulja, kako pogačice ne bi upile previše masnoće. Alternativno se mogu, premazani uljem, peći u pećnici.