Najdraže uspomene na djetinjstvo imam upravo na trenutke koje sam provela u kuhinji u društvu moje none. Kad god je kuhala virila sam u lonce a kad bi mijesila dizala bih se na prste i gledala te često dobila svoj komadić tijesta i kroz igru umijesila svoje prve fuže i posutice.
Danas kad ja mijesim tjesteninu imam svog malog pomoćnika. Zajedno se veselimo, on igri i zabavi a ja zajednički provedenom vremenu. Bitno je odabrati nešto što on voli jesti, samim time njegov interes raste. Druga bitna stvar je da je prilagođeno njegovom uzrastu što se tiče zahtijevnosti izrade. A tu je i nagrada na kraju igre, u ovom slučaju ručak, svježa domaća pašta neusporediva s ijednom drugom.
Ne zaboravite, bit će brašna posvuda!
Za tijesto je potrebno:
- 1 jaje+ 2 žumanjka,
- 300 gr brašna,
- sol,maslinovo ulje
Priprema:
Na radnu površinu prosijati brašno, i napraviti jamicu a u jamici vilicom razmutiti jaja i žumanjke, dodati sol i maslinovo ulje.
Postepeno dodavajući vodu umjesiti tijesto. Ostaviti ga na sobnoj temperaturi barem pola sata. Tijesto razvaljati ručno ili uz pomoć stroja za tjesteninu.
Ako koristite stroj, komade tijesta provlačiti kroz njega sve dok ne dobijete željenu debljinu.
Povremeno je potrebno pobrašniti tijesto.
Moram priznati da mi je to stroj za tjesteninu jedna od dražih spravica u kuhinji. Vrlo često ju koristim, za izradu listova za lazanje, tagliatelle ili rezance za juhu.
Svježa tjestenina kuha se puno kraće od suhe, dovoljno je da ispliva na površinu i gotova je.
Poslužiti s omiljenim umakom.
