Na Entler smo nabasali sasvim slučajno. Schlusselgasse je jedna od onih sporednih ulica u koju normalno ne biste ušli ako ne znate da se tamo nešto nalazi. Čuli smo jednom da je netko i pričao o Entleru no pomislili smo da zapravo pričaju o Artneru koji se nalazi jednu ulicu dalje. Entler / Artner – zvuči slično, no zapravo je razlika velika. Entler je potpuno nepretenciozno mjesto. Interijer je jednostavan. Tu i tamo im se dogodi kakav malo neklasični cvjetni aranžman, no recimo da je to danas moderno. Posluga je diskretna i ljubazna. Svi konobari vrlo dobro poznaju i jelovnik i vinsku kartu, što znači da su probali sva jela u ponudi i probali sva vina. Hrana je strogo sezonska i karta se mijenja na tjednoj bazi. Kuhanje je na solidnoj razini i uvijek pozitivno iznenađuje. Entlerov Chef je žena, Sonja Simandl, i to se u hrani i prezentaciji doista osjeti. Kvaliteta sastojaka je uvijek vrlo visoka. Jela su pripremljena na austrijskim temeljima no s vrlo čestim izletima u world cuisine (ako postoji taj pojam) i u vrlo dobrim interpretacijama i dobrim sljubljivanjem sastojaka. Često na tanjuru imate jako puno različitih namirnica koje nekim čudom jako dobro plešu zajedno. Ujedno, za one koji imaju sweet tooth – deserti u Entleru su odlični i vrijedi za njih ostaviti mjesta. Vinska karta je jednostavna, pristupačna i isključivo austrijska. Iako je skriven u sporednoj ulici, Entler je s razlogom gotovo uvijek pun i preporučeno je rezervirati stol. Publika je gotovo uvijek lokalna što vjerojatno znači da je Entler ispod turističkog radara. Čitajući osvrte o Entleru na nekim internetskim stranicama shvatila sam da svi ponavljaju činjenicu kako se tamo plaća samo gotovinom. Vjerojatno je to danas dosta veliki faux pas no ja iskreno ne vidim ništa toliko strašno u tome pogotovo zato što je Entler restoran koji servira, kuha i toči na razini skupog restorana, a zapravo je vrlo pristupačan i zbog svega nabrojanog za svaku preporuku!
Adresa: Schlüsselgasse 2, 1040 Beč Telefon: +43 (1) 504 35 85 Radno vrijeme: 17:00 – 01:00 osim nedjelje i ponedjeljka
