Husarske krafne (Husarenkrapfen) se inače još naziva i Thumbprint cookies (Keksi s otiskom prsta) ili Ptičja gnijezda. Ono što je karakteristično za njih je udubina u sredini tijesta koja se puni marmeladom. Mi smo punili marmeladom od marelica a oko Božića je lijepo puniti i nekom crvene boje.

Keksići Husarske krafne punjene marmeladom

Husarske krafne (Husarenkrapfen) se inače još naziva i Thumbprint cookies (Keksi s otiskom prsta) ili Ptičja gnijezda. Ono što je karakteristično za njih je udubina u sredini tijesta koja se puni marmeladom. Mi smo punili marmeladom od marelica a oko Božića je lijepo puniti i nekom crvene boje – od ribizla, šipka, ili jagoda. Po želji se kolačići mogu puniti i poslije pečenja.

Naši su keksići sa slike pripremljeni i s bezglutenskim brašnom. Punjene su prije pečenja.

Varijanta: Keksiće prije pečenja sa svih strana (osim po vrhu) uvaljati u sitno rezane orahe ili lješnjake.

Za Božić, ako ste u žurbi, možete koristiti i tijesto koje ste pripremili za druge kolače, poput ovih vanili kiflica ili ovih pahuljica. Isprobano i odlično, s običnim i s bezglutenskim brašnom. S bezglutenskim brašnom su nešto prhkije.

Husarske krafne (Husarenkrapfen) se inače još naziva i Thumbprint cookies (Keksi s otiskom prsta) ili Ptičja gnijezda. Ono što je karakteristično za njih je udubina u sredini tijesta koja se puni marmeladom. Mi smo punili marmeladom od marelica a oko Božića je lijepo puniti i nekom crvene boje.

Sastojci

120 g maslaca
80 g šećera u prahu
paketić vanili šećera (1-2 žličice)
1 žumanjak
160 g brašna
oko 100 g pekmeza po želji

Koraci

Korak 1
Pomiješajte maslac i šećer i vanili šećer pa dodajte žumanjak i dobro promiješajte. Polako dodajte brašno (može i prosijano) i umijesite tijesto. Ostavite u hladnjaku oko 1 sat.
Korak 2
Pećnicu zagrijati na 185-190°C. Pleh obložiti masnim papirom. Od tijesta formirajte kuglice, veće ili manje, ovisi koliko komada želite, i stavite na pleh. Ako vam je važno da su sve iste veličine, tijesto možete odvagnuti za svaku kuglicu. Drškom kuhače ili kao mi ovdje, većom i okruglom drškom noža (da budu veće), napravite udubine.
Korak 3
Marmeladu od marelica, ribizla, šipka, ili jagoda malo zagrijte, umutite da ne ostanu veći komadi, pa uz pomoć dvije žličice napunite udubine.
Korak 4
Peći 10-12 minuta, izvaditi i ohladiti na rešetci. Po želji se mogu puniti i nakon pečenja a po želji se mogu posuti i šećerom u prahu nakon što su pečene, kao na slici.