Pripremiti kvasac: razmrviti u mlakom ili lagano toplom mlijeku u koji je dodano malo šećera, promutiti i čekati da se zapjeni.

Pripremiti tijesto: pomiješati suhe sastojke: brašno, šećer, koricu limuna, sol, vaniliju, pa dodati mokre: kvasac, ulje, žumanjke i rum.

Umijesiti tijesto i ostaviti neka se diže nekoliko sati, poklopljeno krpom. Poslije izvaditi na podlogu, izvaljati tijesto na debljinu od oko pola centimetra do centimetar i čašom ili metalnom formicom rezati okrugle oblike. U sredinu svakog kruga staviti oko žličicu pekmeza i preklopiti drugim komadom tijesta. Utisnuti rubove pa eventualno još jednom odrezati kako bi bilo lijepog izgleda. Pekmez također možete uštrcavati špricom. U tom slučaju neka tijesto bude deblje izvaljano. Pekmez se može i izostaviti i dodavati na već gotove krafne.

Najprije peći stranu koja je bila gore. Dakle ona strana koja je bila na stolu, prvo mora “gledati” u zrak. Peći na ne prejakoj vatri jer će krafne inače biti izvana prepržene a iznutra sirove. Peći poklopljeno a kad se preokrene na drugu stranu, otklopiti tavu i peći još nekoliko minuta dok ne potamni. Gotove krafne staviti na kuhinjski ili masni papir kako bi se ocijedila suvišna masnoća. Poslije posuti šećerom u prahu, kroz cjediljku, i poslužiti. Tople krafne punjene pekmezom ne jesti tople jer je vrlo vjerojatno da je punjenje još vruće i mogli biste se opeći.