Pizza koju sami pripremite je najbolja pizza!
Pizza koju sami pripremite je najbolja pizza!
Priprema tijesta: U dublju zdjelu staviti brašno i sol, promiješati pa dodati razmrvljeni kvasac, šećer i uz dodavanje tople vode zamijesiti tijesto. Mijesiti nekoliko minuta pa dodati maslinovo ulje i nastaviti mijesiti. Prekriti posudu prozirnom folijom i ostaviti u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći.
Slaganje pizze: Tijesto podijeliti na dva dijela pa svaki dio posebno rastanjiti na veličinu pleha. Staviti na papir za pečenje pa u pleh. Labneh pomiješati sa narezanim vlascem, malo maslinovog ulja, soli i papra pa namazati oba tijesta. Poslagati tanko narezane šampinjone, na kolutove narezan mladi luk i šparoge.
Peći 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici, na najjačoj temperaturi. Kad se tijesto lagano zarumeni, dodati narezanu mozzarellu od i još kratko zapeči dok se sir ne otopi. Izvaditi pizzu iz pećnice, posuti s malo parmezana, politi s malo maslinovog ulja i gustog aceto balsamica te poslužiti.
Od Olivera Senić
