Ovo je jedan klasični recept iz kuhinje Austro-Ugarskog carstva koji je, uz krpice sa šunkom, jedan od omiljenih koja jedu djeca u Austriji i koji se i danas može naći na jelovnicima tradicionalnih gostionica u Beču. Ovo je jelo koje i u našim krajevima mnogima izaziva nostalgiju i prisjećanje na djetinjstvo.

U originalu se ovo jelo pripremalo sa svinjskom mašću ali mi preporučamo biljno ulje, kako bi bilo prikladno i za vegetarijance i vegane.

Krpice se mogu kupiti u trgovini na policama tjestenine ali ako ih želite sami raditi, eventualno i u u bezglutenskoj varijanti, pripremite ih po ovom receptu za talijanske Maltagliate (“loše rezane”).