Ovi prhki keksići se peku na nižoj temperaturi kako bi se izbjeglo tamnjenje. Kad su pečeni moraju ostati bijeli ili barem vrlo svjetli. Nemojte ih dirati dok su vrući jer bi se mogli raspasti – nema jajeta koje ih drži povezanima. Pričekajte nek se potpuno ohlade. Osim običnog šećera može se koristiti i šećer u prahu ili oboje, pola pola.
Shortbread keksići su porijeklom iz Škotske a Gospođa McLintock je ušla u povijest kao kreatorica prvog poznatog recepta, davne 1736. godine.
Shortbread keksi se jedu oko Božića i Hogmanay proslava u Škotskoj. Svjetski su poznati Walkers Shortbread keksi.