Jednostavan a vrlo ukusan recept za malo drugačiju piletinu od one na koju smo navikli. Priprema je relativno brza i laka. Iako alkohol iz vina kuhanjem potpuno ishlapi, vino možete zamijeniti žličicom bijelog vinskog octa razblaženog u pola čaše vode, ako kuhate za djecu. Djeca ovo jelo obožavaju
Osušiti meso kuhinjskim papirom, utrljati sol i papar (svježe mljeven).
Uzeti veliku tavu u koju će moći stati odjednom sva piletina.
Zagrijati ulje, popržiti lagano špek pa pred kraj i češnjak. Češnjak ne treba dugo peći jer postane tvrd i gorkast. Izvaditi oboje na tanjurić sa strane a u tavu poredati meso i peći sa svih strana dok ne poprimi lijepu boju.
Za to vrijeme pripremiti umak od koncentrata rajčice: pomiješati ga s vodom i dobro izmutiti.
Kad je piletina poprimila smećkastu boju, izliti višak ulja iz tave i preliti vinom a nakon pola minute posuti češnjakom, špekom i ružmarinom. Dodati svježu rajčicu i koncentrat od rajčice i kuhati poklopljeno oko 20-tak minuta ili dok meso ne omekša. Poslužiti sa zelenom salatom ili pireom od krumpira.
Od Helena V.
