Takozvana preokrenuta torta ili Tarte Tatin.
Za kalup promjera 30cm
Takozvana preokrenuta torta ili Tarte Tatin.
Za kalup promjera 30cm
Ogulite jabuke i narežite na ploške, zajedno sa sredinom.
U zdjelu na laganu vatru stavite šećer i vodu. Pustite da se otopi i nemojte miješati, samo povremeno vrtite zdjelu dok ne poprimi boju meda. Dodajte slatko vrhnje i maslac. Dobro miješajte dok ne dobijete karamel.
Trećinu karamela izlijte u kalup za pečenje. Preko karamela naslažite narezane ploškice jabuka.
Izmiksajte tijesto od brašna, gustina, praška za pecivo, maslaca, šećera, jaja, cimeta i mlijeka. Tijesto prelijte preko jabuka. Pecite na 170 stupnjeva oko 45 minuta.
Vrući kolač preokrenite i prelijte ostatkom karamela.