Chole (čole), to kiselo i ljutkasto jelo poznato je diljem Panđaba i sjeverne Indije.
Lako ćete ga pronaći na uličnim štandovima u kombinaciji s duboko prženim pecivom zvanim bhatura.
Iako izvorni recept traži specifičnu vrstu slanutka tj. kala chana dal, crni slanutak, lako ga je spraviti i s običnim slanutkom.
Ukoliko upotrebljavate već skuhani slanutak i gotovu garam masalu, jelo je gotovo za nekoliko minuta.
Pripremite ga jako gustog ili tekućeg, na vama je izbor.
Poslužite ga s platom fino narezanog svježeg povrća ili jednostavnom salatom.
Vrijeme namakanja slanutka: 8 sati ili preko noći
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 2-3 sata ili 1 sat u ekspres loncu
Količina: 6 osoba